Au coeur de la Côte de Beaune

Au coeur de la Côte de Beaune, sur les versants de la Vallée du Rhoin, le vignoble de Savigny les Beaune jouit de fort longue date d'une réputation justifiée. Le pinot noir donne naissance, sur ces terrains argilo-calcaires, à des Savigny les Beaune rouges d'une finesse distinguée et quelques poches marneuses conviennent admirablement aux cépages blancs.

Le clergé, véritable restaurateur des vignobles bourguignons après la décadence qui marqua la fin de l'époque gallo-romaine, s'est intéressé très tôt au vignoble de Savigny les Beaune. On trouve les premières traces de son hégémonie dès l'an 947. Il fonda au 18ème siècle un Prieuré à Savigny les Beaune.

Jean-Michel MAURICE n'a certes pas reçu en héritage la totalité du vignoble qui appartenait aux moines de Citeaux. Le domaine familial naquit il y a une cinquantaine d'années au Prieuré avec 4 hectares.