Le domaine du Prieuré
A l'image des moines rénovateurs, Jean-Michel MAURICE a replanté des parcelles du vignoble des Hautes Côtes de Beaune abandonnées par ses ancêtres après la crise phylloxérique, à la fin du siècle dernier.
Ces parcelles bénéficient des mêmes soins culturaux et de la même rigueur de vinification que ses prestigieux SAVIGNY LES BEAUNE. Ils offrent ainsi d'excellents rapports qualité-prix et les vins du Domaine du Prieuré sont accessibles à chacun de nos instants épicuriens. Jean-Michel MAURICE est un homme du présent et le Domaine du Prieuré est absolument contemporain à de multiples égards.
La sagesse et la prudence des générations passées permettent à la Bourgogne de produire des chefs d'oeuvres, mais l'innovation bien conduite peu apporter encore davantage. Aujourd'hui le domaine s'impose de nouvelles règles recherchant une expression personnalisée des vins avec une philosophie proche de cultures biologiques.