Nos vins

Savigny-lès-Beaune 1er cru

Les Lavières

Notre parcelle Les lavières est située à flanc de coteau, et a été plantée en 1951. Le Savigny LES LAVIERES a une robe grenat, le nez élégant de groseilles et de violettes, la bouche pleine et ronde avec des tanins qui flattent le palais.
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot noir (100%)
Degré d'alcool (%)
13
Vinification
Les raisins de nos "Lavières" sont déposés en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique. Cette dernière se déroule après une phase de macération
élevage
: La durée de cuvaison sera d'une quinzaine de jours. Ensuite viendra le pressurage et l'entonnage de ces vins en fûts. L'élevage sera de 12 à 18 mois en fonction des années.
embouteillage
au domaine
potentiel de garde
Garder + de 5 ans
Température de service
18°
Accords mets & vins
Gibier, Fromages, Viandes rouges
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