Nos vins

Savigny-lès-Beaune

Moutier Amet

Cette parcelle se situe derrière nos chais, la route la sépare des premiers crus. Les Moutier Amet produisent des vins avec une robe d'un joli rouge tirant sur le rubis. Son nez est le plus souvent engageant où les notes florales s'associent à des petits fruits rouges et des notes vanillées. La bouche reprend ces friands arômes qui s'avèrent à la fois élégants et persistants, portés par une très belle fraîcheur. La structure est présente et bien intégrée : ce sont des vins avec beaucoup de charme, fins et élégants.
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot noir (100%)
Degré d'alcool (%)
13
Vinification
Les raisins de nos "Moutier Amet" sont déposés en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique. Cette dernière se déroule après une phase de macération.
élevage
La durée de cuvaison sera d'une quinzaine de jours. Ensuite viendra le pressurage et l'entonnage de ces vins en fûts. L'élevage sera de 12 à 18 mois en fonction des années.
embouteillage
au domaine
potentiel de garde
Garder 3 à 5 ans
Température de service
15°
Accords mets & vins
Fromages, Viandes blanches
Haut